ごあいさつ

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海の幸と山の幸、自然の恵みに感謝して対話する。天麩羅からりで旬の味をお楽しみください。

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からりのこだわり

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日本の四季の恵みのすばらしさをお伝えしたい。天麩羅からりのこだわりをご紹介します。

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お品書き

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江戸前を基本として食材にこだわった、天麩羅からりのお品書き。

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「天麩羅」の食文化を味わっていただきたいと平成18年に「天麩羅からり」を開店以来、皆様のご愛顧をいただきありがとうございます。
海の幸と山の幸、自然の恵みに感謝し素材と対話しながら旬の味を召し上がっていただくのが私の役目。日本人は床の間という狭い空間に無限の広がりと季節の豊かさを表現してきました。そのように一揚げごとに季節をかけめぐり、目で楽しみ、食して口福を得ていただく。五感で四季を愛でていただける。それが和食の中の揚げ物から独立した江戸前の「天麩羅」の美味しさ。
屋号の「極」の落款は、おいしい料理を追求する己への誓い。厳選した食材を、よりおいしく召し上がっていただけるよう、さらなる精進を重ねたいと願っております。

  

女将のもう一つの顔はソムリエ。

ワインと天麩羅のあらたな楽しみ方のご提案をいたします。
お気軽にご相談くださいませ。

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